Флора гор, лесов, полей и рек...

[Bobr]

.

п. Октябрьский

Ворсянка разрезная (Dipsacus laciniatus)

[Bobr]

.

Место впадение Ялтухова Щель в р. Псекупс

Дербенник иволистный, Плакун иволистный, Плакун-трава (Lythrum salicaria)

[Bobr]

Хочу сегодня востановить справедливость и рассказать о практически нигде не упоминаемом растении

Трахистемон восточный (Trachystemon orientalis)



Фото не моё, нет подходящего.

Мои предки всегда заготавливали и готовили его в качестве закуски ( к примеру как стрелки чеснока или туршу).
Среди местных название этого растения - Огуречник. Если взять и потереть, лист, то появляется оч. яркий запах огурца.
Заготавливают молодые листья, которые уже развернулись но еще молодые, точнее в дело идет только ножка листа, обычно она 20 - 30 см. Можно и более старый но тогда с возрастом появляются в ножке "жылы". Пучка к примеру D12 см вполне хватит. Я в этот раз решил попробовать салат, кстати его вполне можно есть и без термообработки, я ел и чувствую себя нормально (но все равно, экспериментируйте осмотрительно). Теперь его надо почистить от кожицы, чистится как банан и очень легко. Стручки получаются сочные и нежные. (Внимание: от сока руки темнеют как от грецкого ореха). Для удобства порезать по 6 - 7 см. В кипящую, под соленую воду кидаем и после закипания варим 1 минуту. Достаем - солим по вкусу. (я дал остыть) Выкладываем, на огуречник, горкой давленый чеснок, перец острый (я всегда использую крупного помола, пойдет и просто красный), добавляем молотый кориандр и на все это выливаем горячее растительное масло (примерно 50 гр). Перемешиваем добавляем соевый соус и уксус ( я всегда в салаты использую только эссенцию) все по вкусу, если не уверены лучше добавлять понемногу.
Что и сколько использовал я:
1. Огуречник пучок d12 см
2. Соль
3. Чеснок 4-5 долек
4. Перец 1/2 ч.л
5. Кориандр 1 ч.л.
6. Масло 50 гр.
7 Соевый соус 20-30 гр.
8. Уксусная эссенция 1/3-1/2 ч.л.

Есть можно практически сразу, но лучше дать настояться до утра. Возможно я не умею готовить, но на мой взгляд, намного, вкуснее папоротника.
Как я уже говорил, можно экспериментировать как угодно, как в салатах так и как стрелки чеснока или как по другому...
Теперь, плохая новость: времени, что бы попробовать не много, может неделя или до конца месяца. Потом он станет грубым и не таким сочным.

[Собер]

Трахистемон восточный (Trachystemon orientalis)
Место съемки, в лесу у Шапошниковых полян. Давно наслышан, что съедобен, но подробного рецепта не видел.

https://photos.app.goo.gl/EszBN2BqDJcKgP747

[Bobr]

Давно наслышан, что съедобен, но подробного рецепта не видел.

Как я писал делать и как туршу, стрелки чеснока. Жарить скорее всего не пойдет, хотя ведь никто не пробовал. Но, уже он переспел, готовить и есть можно только не такой нежный.

[Собер]

Phelypaea coccinea (M. Bieb.) Poir. (семейство Scrophulariaceae) Фелипея красная
Горные луга г. Жане
https://photos.app.goo.gl/5mALuGFe7Km5ALpt8

https://photos.app.goo.gl/SF8WhSDQPnxCwBRm7

[Собер]

Rosa spinosissima L. (семейство Rosaceae)Шиповник колючейший
Горные луга г. Жане.
https://photos.app.goo.gl/PEznu7fwiWK5LqdF7

https://photos.app.goo.gl/MK2XtjKMGLKdcZWj6

[Собер]

Helianthemum - Солнцецвет. Горные луга р-он г. Жане

https://photos.app.goo.gl/Jh5Eku6FzXYzXBBR6

[Собер]

Onosma caucasica E.G. Levin ex Popov (семейство Boraginaceae) Оносма кавказская
Горные луга г. Жане

https://photos.app.goo.gl/MWG5sUqtXdKKiBTD8

[Собер]

Могу ошибиться, ноя определил это растение как Linum pallescens Bunge (семейство Linaceae) Лён бледноватый
Горные луга г. Жане.

https://photos.app.goo.gl/ft6q6LyG1Zp3qh4fA

[Собер]

Genista patula M. Bieb. (семейство Fabaceae) Дрок распростёртый

https://photos.app.goo.gl/8MK9hL7t9iTZgDb28

Euphorbia petrophila C.A. Mey. (семейство Euphorbiaceae) Молочай камнелюбивый

https://photos.app.goo.gl/UbfaieizVevoxXoa9

Горные луга г. Жане.

[Собер]

Salvia ringens J.G. Sm. (семейство Lamiaceae) Шалфей раскрытый
Горные луга г. Жане.

https://photos.app.goo.gl/m6qfdiy1gRVrw5Fz5

[Собер]

Микс из:
Euphorbia petrophila C.A. Mey. (семейство Euphorbiaceae) Молочай камнелюбивый
Genista patula M. Bieb. (семейство Fabaceae) Дрок распростёртый
и Thymus helendzhicus Klokov & Des.-Shost. (семейство Lamiaceae)Тимьян геленджикский

https://photos.app.goo.gl/4wiJZ8nLHnGFPhN18

[Собер]

Orobanche lutea Baumg. (семейство Scrophulariaceae) Заразиха люцерновая
Горные луга г. Жане

https://photos.app.goo.gl/CBM8wXCta2tkX9SD9

[Собер]

Fritillaria ophioglossifolia Freyn & Sint. (семейство Liliaceae) Рябчик ужовниколистный
Альпийские луга западных склонов г. Пшеха-Су, на высоте 1850 м.

https://photos.app.goo.gl/LFy2A22FLHVz7zBT8